あちこちで半夏生を見かけます。
ドクダミ科の植物で花が咲く時期に葉っぱが白くなり目立つので
あ、こんなところにも、と今は散歩しながら半夏生を探しています。
花の咲く時期白くなるのはマタタビもそうで今の季節マタタビの葉も白くなります。
白くなるのは緑の濃くなるこの季節に存在を目立たせて、受粉に虫を惹きよせるためだそうで、
私も白い花や葉が特に目に留まります。植物に私も呼応しています。

さて半夏生の日にタコを食べるという風習は豊島に移住してから知りました。
疲労回復に抜群の効果のあるタコ。小ぶりでも味の濃くて美味しい瀬戸内海のタコ。

タコは茹で汁も出汁が出て美味しいので、これでタコ飯を炊くまでが一連の流れになります。
そのためいつも１日の段取りを良く考えてから作業に入ります。

生のタコはヌメリを取るために大量に塩を使いますが、一度冷凍するとヌメリが簡単に取れます。
大きな鍋にお湯を沸かしてタコの足先からお湯にちょんちょんと入れて足先がくるんと丸まったら
そーとタコをお湯に沈めます。
途中上下返して綺麗な赤色にぷりっと茹だったタコの仕上がりに
『おおーうまく茹だったー』と飽きずに毎回盛り上がります。

豊島から持って帰ってきた冷凍のタコ、半夏生の日に食べる予定です。
今年も半年頑張った身体を労い、そしてこれから来る暑い夏を健やかに乗り越えられますように。

村松