先日、毎月恒例のよもぎランチが開催されました。
今月のメニューは魯珈カレー！

「SPICY CURRY 魯珈」
という大久保にある人気のカレー店のレシピを元に
蓬スタッフでカレーをつくりました！

上記のお店はインドカレーと屋台飯、ルーローハン（魯肉飯）を組み合わせたお店ということで
オープン当初からカレーマニアの間で相当話題になったそうです。
この日も村松さんがお世話をしている畑から新鮮なツルムラサキをたくさん採ってきてくださり、
カレーに投入いたしました。
多めの油を火にかけてまずクミンを入れて香りを際立たせてからニンニク、玉ねぎを投入。

ここから飴色になるまで玉ねぎをじっくり炒めます。

このひと手間が味を決めてくれるんですね。
しばさんが家から人参を持ってきて、クミンとオリーブオイルと塩で和えたラペを作ってくれて、
こちらは素敵な箸休めに♪
患者さんが差し入れてくださったラッキョウ漬けも添えて☆彡

院長がまた違う畑より小松菜を収穫してくださってこちらはさっぱりスープに♪

そしてドリンクは５月の末にみんなで仕込んだ梅シロップが丁度良い飲み頃に☆

ソーダで割るのはもちろんのこと、梅シロップを豆乳で割るとラッシーの味になるそうで、
今回みなさんそれぞれの梅ジュースを味わっておられました！

今回も色んなところから自然の恵みをわけていただき皆で美味しくランチをいただきました。