10月4日は唐辛子の日！？ということで、
今年も行われたかはわかりませんが、この時期、毎年新宿区では
内藤唐辛子のイベントが行われています。
内藤唐辛子や内藤かぼちゃを使ったスイーツが伊勢丹で
販売されたりもしていました。

そんなわけで10月のヨモギランチでも
内藤とうがらしを使ったお料理を作りました。
いつも何を作ろうか、、と悩みますが
遡ってみると2016年から内藤とうがらしランチをしていました。
今まで作った内藤とうがらし料理はこんな感じです↓

・食べるラー油
・ブロッコリーとパスタのペペロンチーノ
・葉とうがらしのチヂミ
・葉とうがらしのお浸し
・内藤かぼちゃ入りの味噌汁
・青とうがらしペーストのパスタ
・油揚げの七味とうがらし炒め
・チンゲン菜と卵と内藤とうがらしのスープ
・糸こんにゃくペペロンチーノ
・青とうがらしと焼き鳥炒め
・青とうがらしとひき肉炒め
・芋餅に葉とうがらし乗せ
・内藤とうがらしとこんにゃく、ワカメの炒めもの
・水ナス（内藤とうがらし入り）
・ひき肉玉ねぎ炒め（内藤とうがらし入り）
・しそと内藤とうがらしのっペーストとクラッカー
・内藤とうがらし入りバターハチミツ入りトースト
・ワカモレソース・サルサソース・ラー油をトルティーヤにつけて
　
内藤とうがらしの苗が販売されるのが5月なので、
7月や10月くらいに年１～2回内藤とうがらしランチを行っています。
唐辛子料理ってあまり思いつきませんでしたが、
書き出してみると、内藤とうがらしの本やｗｅｂで
紹介されているものも含め様々作ってきましたね。

今回ヨモギガーデンには１つの鉢植えに緑の内藤とうがらしが
たくさん実っていました。
赤くなったものがなかったので、
すべて緑のとうがらしで作りました。
ベトナム料理の時に使いきれていない生春巻きの皮があったので、
揚げ春巻きをしました。
春巻きをまくときに唐辛子の葉っぱをいれると
可愛くできました♪

　
メニューはこんな感じ。

・ベトナム風揚げ春巻き（豚ひき肉・大葉・唐辛子・春雨・葉とうがらし）
・スイートチリソース（エビ・豚ひき肉・レモンバジル・葉とうがらし）
・野菜サラダ　内藤とうがらし入り味噌マヨディップ
・ジェノバソースパスタ（大葉・内藤とうがらし入り）

内藤とうがらしは鷹の爪などと比べても辛さが少ない！？
という売り込みなのですが、毎年まあまあ辛くなります。
いつも辛いので、今回、辛さは控えめでした。
そうすると、もうちょっと唐辛子多めでも大丈夫だったかな？
とも思いますが、加減が難しいですね。
参加者6名で今回も美味しくいただきました。

7月は例年内藤とうがらしを使ったランチにしていましたが、
今年は気づいたら苗を手に入れてなかった( ﾟДﾟ)！
いつもはＧＷ辺りに購入しています。
葉っぱや緑のフレッシュな内藤とうがらしもないため、
過去のランチを遡って参考にし、夏雑炊にしよう！と決めました。
雑炊というよりは、だし茶漬け風のものになりました。

少し前に屋久島に行き、“鶏飯”をホテルのバイキングで食べ、
そんなイメージがあったので、錦糸卵、鶏のそぼろ、
キュウリ、シソ、海苔、トマト、オクラ、もやしとラッキョウのサラダ
などを載せて冷たいだし汁をかけていただきました。
だしは屋久島土産のあごだしと、北海道根室の昆布だしです。
南と北の融合！？私は材料を準備しただけで、スタッフの村松さんが
美味しく仕上げてくれました(^^♪

あとは生春巻きもしました。みんなで好きな具をいれて
巻いただけ～(^_-)-☆

次回8月はそうめんの予定です。

6月は冷やし中華をしました。

油系のタレとゴマダレと2種類作り、
具は鶏のささみ、錦糸卵、キュウリ、ミニトマト、
ヨモギ農園で採取したシソもたくさん。

各々好きなだけ麺をお皿に乗っけて好きな具材を乗っけて食べるスタイルです。

院長が町田で採ってきたびわも甘く美味しかった。

１月７日（月）に予定しておりましたヨモギランチの会ですが、
諸事情により中止とさせていただきます。

次回のヨモギランチは２月４日（月）となります。

急なお知らせとなり、申し訳ございませんがよろしくお願い致します。

蓬治療所

３月５日は毎月恒例のヨモギランチの会がありました。

今回は具の持寄りをしてちらし寿司を作りました。
シイタケ、人参、ちくわ、錦糸卵、絹さや、レンコン、菜の花など
たくさんの具が集まりました。

蓬治療所の元スタッフの森田さん親子、ご近所アイロリの森田さん親子と
ダブル森田さん親子が来てくれて（子供たちの年齢も同じ！）
にぎやかな会になりました。

ちらし寿司以外にも麩菓子や、
院長のお土産の栃木県佐野のしんこまんじゅう、
桜のお茶など、春らしいランチとなりました。

次回は４月２日（月）の１２時～です。
毎年恒例の野草の天ぷらをする予定です。
ぜひぜひご参加お待ちしています(*^_^*)

２０１８年１月１５日（月）

新年最初のヨモギランチは祝日も重なったため、
第３週目の月曜日となりました。

新年の恒例、、院長が町田で採取してきた野草を中心に
七草がゆをしました。

今回は午前中に治療に来ていたＦさんにもご参加いただき、
アイロリ、スタジオＭなどのご近所さんたち８名の参加者で
行ないました。

大量のセリをみて
「最近野菜が高いよねぇ」

「葉ものはとくに高くて買えないよね」

「セリも採ってきたら売れるんじゃない(笑)？」

などワイワイと野草をみて話もはずみます。

さて、次回は２月５日（月）１２時～
春節を祝う
“（皮から作る）水餃子”の予定です。

おかず持寄り、または３００円の参加費です。
どなた様でもお気軽にご参加お待ちしています(*^_^*)

明日は毎月第一月曜日恒例のヨモギランチの会です。

本来はおかず持寄りなのですが、
明日のテーマは野草の天ぷらです。

院長が地元の町田で採ってきた野草を天ぷらにしたり、
和え物にしたりして集った皆さんと春を味わいたいと思います。

あとは治療所ではうどんを準備する予定です。

おかず持寄りをしていただいてもよいですし、
持寄りのない方は３００円の参加費です。

お時間のある方はどなた様もお気軽にご参加ください(*^_^*)
４月３日の１２時～１３時半くらいまでです。

画像は以前の野草の天ぷらの時の様子です。

数年前から、毎月第一月曜日のお昼は、
おかず持寄りランチということで、
「ヨモギランチ」の会を行なっています。

おかず１品持寄りか、持寄りのない方は３００円の参加費です。

元々のはじまりは、近くに住む高齢の患者さんが、
「一人でご飯を食べるのは味気ない」との言葉から、
「それでは月１回でもおかずを持ち寄ってみんなで食べましょうか」
となって始まったのがきっかけです。

途中からどなたかの紹介だったか、
社会福祉協議会の“ふれあいサロン”として
登録することにもなり、現在に至っています。

蓬治療所ではご飯とみそ汁など汁物を準備するので
持ってこれる方にはおかずor３００円の他、
お米１合も持寄りいただくようお願いしています。

持寄りがあったり、ほとんどなかったりすることもあるので、
最近は季節ごとにテーマを設けてみんなで作る会になる日
も増えています。

２月は春節にちなみ、ここ毎年の恒例になっている
皮から作る水餃子をします。

今まで、
ご近所さんや誰かの紹介で新しい参加者が来たり、
知り合いスタッフしかいない日もあったり、
学生さんが地域交流の場を勉強したいということで来たり、
外国人の方が来たり、
持寄りがほとんどなくておかずが少なすぎてあせったり・・・(^_^;)
様々な会を経て現在に至ります。
たまにひょっとのぞいてくれる人がいたら嬉しい限りです。

今月は
２月６日（月）１２時～１３時半くらいまで蓬道場で
行なってますので、お近くの方はぜひ遊びにいらしてくださいネ。

写真はいつかの水餃子ランチの様子です～↓

２月の「蓬ランチ」は、水餃子の会でした。
荒木さんは皮作りに初挑戦、アリさんはナンを作る要領で、
と、手慣れた捌き、そして、5歳の琴ちゃんも初挑戦。
いくつでも食べられる感じのランチでした。
　次回は3月7日午後12時からです。
チラシ寿司にお予定です。
　お近くにお越しの際は是非お寄りください。
皆さまで雛の節句を祝いましょう。

9月7日（月）は毎月第一月曜日に恒例の
おかず持寄りランチの会、「ヨモギランチ」の会でした。

今回は9月の第1週目ということで防災食の
持寄りをしました。

また、少し前に天草をいただいたので
ところてんを作りました。

いつもは準備するご飯も味噌汁もなしでしたが、
氷餅（？）やレトルトカレー、スナック菓子で作るスープ、
簡単に作れるお蕎麦など、様々な持寄りがあり、
充実した内容になりました。

次回は10月5日の月曜日です。
テーマは決まっていませんが、おかず持寄りの
ない方は300円の参加費です。
地域交流の場、として始めたランチの会も、
もう4年になるでしょうか。
ご近所でなくとも参加は自由です。

ご近所さんもそうでない方も、
初めての方もいつもの方も、お待ちしています(*^_^*)