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よもやま話(ブログ)

2023年5月10日

ヨモギランチ報告2023年5月

~野草の天ぷら第2弾!

今回のヨモギランチはこんなメニューでした。
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・タケノコご飯
・野草の天ぷら
(カラスノエンドウ・ゴギョウ・ハコベ・ヨモギ・タケノコ
ノカンゾウ・タラの芽・ウド)
・フキの葉のつくだに
・フキの茎の煮物
・セリの辛しマヨネーズ和え

フキ↓
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人数が10名を越えそうでしたので、タケノコご飯は8合炊きました。
スタジオMから初のカオスさん(シンガーの方)もご参加いただきました。
(その後スタジオMで録音とのこと)
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前回カラスノエンドウの筋が噛み切れず、喉につまりそうになったため、
今回は野草のかき揚げは細かく細かく刻みました。
そのおかげで食べやすく、美味しくいただけました。
(↓これをもっと細かく刻んだ)
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天ぷら用のタケノコは当日院長が掘ってきたものです。
あく抜きして茹でなくても掘りたてはそのまま天ぷらにして美味しかったです♪
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前回よりも野草の種類も多くなってまたまた、楽しめました。
後半は東洋鍼灸専門学校の昼間部の2年生が5名、1年生が4名と
急に人数が増えました。10名以上来るのは久しぶりです。

天ぷら揚げ隊がタケノコや野草をせっせとあげてくれました(^^♪
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たまには大人数もにぎやかでよいですね。

その日参加したスタッフの友人は、お庭のカラスノエンドウを頑張って
抜いてしまったので、今度は抜かずに食べてみると言っていました

ランチではまた、来春のお楽しみですね。
ご自分でもよかったら野草ずくし試してみてくださいね。

それでは。

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