10月4日は唐辛子の日！？ということで、
今年も行われたかはわかりませんが、この時期、毎年新宿区では
内藤唐辛子のイベントが行われています。
内藤唐辛子や内藤かぼちゃを使ったスイーツが伊勢丹で
販売されたりもしていました。

そんなわけで10月のヨモギランチでも
内藤とうがらしを使ったお料理を作りました。
いつも何を作ろうか、、と悩みますが
遡ってみると2016年から内藤とうがらしランチをしていました。
今まで作った内藤とうがらし料理はこんな感じです↓

・食べるラー油
・ブロッコリーとパスタのペペロンチーノ
・葉とうがらしのチヂミ
・葉とうがらしのお浸し
・内藤かぼちゃ入りの味噌汁
・青とうがらしペーストのパスタ
・油揚げの七味とうがらし炒め
・チンゲン菜と卵と内藤とうがらしのスープ
・糸こんにゃくペペロンチーノ
・青とうがらしと焼き鳥炒め
・青とうがらしとひき肉炒め
・芋餅に葉とうがらし乗せ
・内藤とうがらしとこんにゃく、ワカメの炒めもの
・水ナス（内藤とうがらし入り）
・ひき肉玉ねぎ炒め（内藤とうがらし入り）
・しそと内藤とうがらしのっペーストとクラッカー
・内藤とうがらし入りバターハチミツ入りトースト
・ワカモレソース・サルサソース・ラー油をトルティーヤにつけて
　
内藤とうがらしの苗が販売されるのが5月なので、
7月や10月くらいに年１～2回内藤とうがらしランチを行っています。
唐辛子料理ってあまり思いつきませんでしたが、
書き出してみると、内藤とうがらしの本やｗｅｂで
紹介されているものも含め様々作ってきましたね。

今回ヨモギガーデンには１つの鉢植えに緑の内藤とうがらしが
たくさん実っていました。
赤くなったものがなかったので、
すべて緑のとうがらしで作りました。
ベトナム料理の時に使いきれていない生春巻きの皮があったので、
揚げ春巻きをしました。
春巻きをまくときに唐辛子の葉っぱをいれると
可愛くできました♪

　
メニューはこんな感じ。

・ベトナム風揚げ春巻き（豚ひき肉・大葉・唐辛子・春雨・葉とうがらし）
・スイートチリソース（エビ・豚ひき肉・レモンバジル・葉とうがらし）
・野菜サラダ　内藤とうがらし入り味噌マヨディップ
・ジェノバソースパスタ（大葉・内藤とうがらし入り）

内藤とうがらしは鷹の爪などと比べても辛さが少ない！？
という売り込みなのですが、毎年まあまあ辛くなります。
いつも辛いので、今回、辛さは控えめでした。
そうすると、もうちょっと唐辛子多めでも大丈夫だったかな？
とも思いますが、加減が難しいですね。
参加者6名で今回も美味しくいただきました。